Con pan de cristal con tomate y aceite de oliva virgen extra.
Con ingredientes frescos de estación, marinados en cítricos y especias.
Lingote crujiente de patata con crema de queso Mahón, mermelada de sobrasada y un toque dulce de miel con guindilla ahumada.
Servido con queso de cabra,peras en almibar arándanos deshidratados, nueces de pecán garrapiñadas, pesto verde, tomates secos y crema agria.
Con berenjenas asadas, cherry semi deshidratados, pesto de albahaca, melocotón a la brasa y cremoso de parmesano.
Rellenos de pollo de corral con cebolla caramelizada,servidos con crema de queso pecorino,tierra de algarrobas y yema de huevo trufada.
Calamares crujientes con mayonesa cítrica y alioli de ajo negro para un sabor intenso.
Nuestra interpretación del clásico pulpo a la gallega, con patatas confitadas, alioli de pimiento y un toque de pimentón de la Vera.
Acompañadas de reducción asiática con un toque de triple sec, perlas de casis y crujiente de mandioca.
Hechos en leche de coco infusionada con lemongrass, cilantro y curry amarillo para un sabor exótico y equilibrado.
Calamares y sepias cocinados a fuego lento en una salsa reducida de vino tinto, sobre parmentier de patata y ensalada de algas.
Nos enorgullece ofrecer carnes de primera calidad, seleccionadas según la temporada y lo mejor del mercado.
Con verduras al horno y patatas rústicas, cocida lentamente para un sabor profundo.
Cocinado a baja temperatura, sobre patatas rotas crujientes, resaltando la jugosidad de la carne y su intensa reducción.
Con verduras asadas y patatas fritas, pensado para disfrutar en buena compañía.
La cerveza Lager mediterránea – 0,30 cl
La cerveza Lager mediterránea – 0,50 cl
Cerveza Roja fresca creada por Ferran Adrià
La cerveza mallorquina de los años 20. Una “hoppy lager” de baja fermentación y lúpulo CITRA para realzar aromas afrutados y notas cítricas
Un sabor inconfundible con más de 7% vol. Avalado por premios internacionales
La auténtica receta de la clara tradicional
Una 0,0 de sabor delicado; con cereal fresco y pan tostado
Valls (Tarragona). Uva: Xarel-lo. Ligero y suave, armónico y equilibrado en sabores, de carácter muy floral.
Mallorca- Uva: Manto Negro. Este vermut se macera con 21 botánicos mediterráneos. Toques amargos y cítricos
Mallorca- Uva: Prensal. De carácter clásico. 19 botánicos seleccionados por La Vermutera donde destacan el cardamomo o el anís
Especial Taberna Madrid. Uva: Airén y Malvar. Sabor intenso con notas amargas, sugiriendo acompañarlo con unas anchoas del Cantábrico
Mallorca.Mortix. Uva: Malvasia. Vermut rojo más amargo y seco.Elegante y goloso con toques de frutas dulces.
Reus (Tarragona). Uva: Garnacha. Aroma muy suave, perfumado y elegante
Marata de Jalón (Zaragoza). Uva: Macabeo. Resulta intenso, de paso fácil y largo post-gusto
Gran Reserva Especial La Rioja. Uva: Garnacha y Tempranillo. Elaborado a partir de vinos tintos de Rioja. Ideal para acompañar las comidas.
Sanlúcar de Barrameda(Cadiz). Uva:Palomino Fino y Pedro Ximenez. Armonía perfecta entre el vino y los botánicos..Amargor elegante y equilibrado.
Mallorca. Uva: Premsal Blanc Este vermut más clásico y con carácter mallorquín que macera durante meses con 19 botánicos seleccionados por La Vermutera.
Valls (Tarragona). Uva: Xarel-lo. Ligero y suave, sensaciones frescas, ácidas y afrutadas
Reus (Barcelona).uva: Garnacha Blanca. Notas de fruta confitada,suave y ligeramente cítrico con aromas de mandarina.
Marata de Jalón (Zaragoza) Uva: Macabeo. Nos encontramos con notas avainilladas y florales
Rioja. Uva: Viura. Vermut elaborado a partir uva blanca Viura, macerado con 24 tipos de botánicos, hierbas y ortezas de cítricos.
Sanlúcar de Barrameda(Cadiz). Uva: Palomino Fino. Predominan las hierbas aromáticas con notas de piel de limón y recuerdos de Manzanilla.
Marata de Jalón (Zaragoza) Uva: Garnacha De gusto muy fresco, con extractos naturales de frutos rojos
Reus.(Barcelona) Uva: Xarel-lo. En Montseta han macerado la cereza más buena que puedes encontrar para pasar a formar parte de los 32 botánicos.
Marata de Jalón (Zaragoza) Uva: Garnacha. Primer vermut del mundo con cáñamo medicinal, con botánicos afrodisíacos como canela y vainilla
Louis Roderer Collection
A.O.C.Champagne.Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Francia-Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier
Francia-Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
Francia-Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier
Francia-Chardonnay y Pinot Noir
Pinot noir, Chardonnay
C.del Segres -Pinot Noir y Chardonnay.
V.T.Mallorca -Callet -11,5º
Navarra, Tempranillo,Garnacha
D.O.Rioja-Garnacha, Tempranillo,
AOP. Cótes de Provence, France -Garnacha, Syrah
AOP. Cótes de Provence -Garnacha Negra, Cinsault, Syrah
D.O. Rueda -Verdejo
D.O. Rias Baixas -Albarin
Ardèche IGP (Francia) -Chardonnay -13º.
OM. -V.T. Mallorca -Prensal Blanc -2,5º
D.O. Pla i LLevant -Prensal,Chardonnay -14,5º
Castell Miquel. Alaró -Suavignon Blanc -13º
D.O. Pla i LLevant -100% Chardonnay -11%
D.O. Pla i LLevant -100% Giró Blanc -14º
Bodega Attis -Albariño -12,5º
Albariño, Loureiro -12,5º
Traixedura, Godello, Albariño -12,4º
D.O. Valdeorras -Godello -13º
D.O.Ribeiro -Treixadura -13º
D.O. Bierzo -Godello -12º
Verdejo -Criado en Cemento
Verdejo
Bod. Muga -Viura y Garnacha Blanca -13,5º
Viura, Malvasía, Garnacha Banca -14º
DOC Lugana.(Italia) -100% Trebbiano
Nueva Zelanda -Suavigñon Blanc
A.O.C. Bourgogne -100% Chardonnay
«AOC Pouilly Fumé. Loira -100% Sauvignon Blanc.12,5º»
V.T.Mallorca -Callet, Tempranillo
D.O.Rioja -Tempranillo
D.O. Ribera del Duero -Tinta del País
Manto Negro, Cabernet, Merlot y Syrah -13,5º
Merlot, Cabernet y Manto Negro -14º
V.T. Mallorca -100% Mantonegro -14,5º
D.O. Pla i LLevant. Pinot Noir, Merlot, Syrah -16º
V.T. Mallorca -Callet, Manto Negro -13,5%
Tempranillo, Cabernet Suav. 15meses -15,5º
100% Tinta Fina -14,5º
100% Tinta Fina. 20meses -14,5º
Bod. La Horra. Tinta Fina -14,5º
Tinta Fina, Garnacha -14,5º
Vega Sicilia.100% Tempranillo -15º
100% Tinta Fina -15º
Tempranillo -14,5º
Vallbuena -Tinta Fina -14,5º
Tempranillo y Garnacha -13º
Bodegas Roda -Tempranillo, Garnacha -14º
Tempranillo, Garnacha -14º
Tempranillo, Garnacha, Graciano -14º
Bodegas Muga -Tempranillo,Graciano -14,5º
Bodegas Roda -Tempranillo,Graciano -14,5º
D.O.Navarra -Tempranillo -13º
V.T.Castilla y Leon -Tempranillo,Cabernet -14,5º
D.O.Bierzo -Mencia -14º
D.O. Emporda – Cariñena y Garnacha -14,5º
D.O.Priorat -Garnacha y Carinyena -14º
Tupungato, Argentina -Malbec y Cabernet -13º
AC Moulin-à-Vent-Borgoña -100%Gamay
A.O.C. Bourgogne -Pinot Noire
Primitivo di Manduria DOC (Italia) -14,5º
Napa Valley, U.S.A. -Cabernet Suavignon, Merlot
Tradicional tarta de queso horneada servida con coulis de frutos rojos.
Base de galleta molida con esponjoso de lima y crema demaracuyá
Semifrio de maracuya, salsa de kefir de mango y maracuya con perlas de yusu.
Bizcocho de chocolate, mousse de cacahuetes, dulce de leche y crocante de cacahuetes
Ganache de plátano, cremoso de chocolate, vainilla y crema de dulce de leche
Prueba éste autentico postre Italiano casero.
Cape Town. 100% Moscatel de Frontignon. Vin de Constance, fundado en 1685, es un icónico vino dulce de Sudáfrica con más de 300 años de historia. 14% vol.
D.O. Empordà,- Garnatxa Roja y Blanca.- Envejecido durante más de doce años por el método de soleras..15% vol.
D.O. Montilla Moriles, Andalucía. 100% Pedro Ximénez. Un ícono de los vinos dulces, perfecto solo como postre o maridado con queso de oveja curado. 17% vol.
V.T. Mallorca,Mortitx.-Moscatel, Riesling. Con sus aromas cálidos a especias y a frutas confitadas este vino es una caricia que, como un remolino, envuelve el paladar.
