Speisekarte

Von der Erde…

Iberischer Bellota-Schinken

36

Zucchini-Carpaccio

24

Geräucherte Aubergine

22

Trüffelkartoffeln

20

Knusprige Enten-Cannelloni

18

Aus dem Meer…

Rohfisch des Tages

25

Andalusisch frittierter Kalmar

24

Gegrillte Muscheln mit Huancaína-Sauce

24

Gebratene Jakobsmuscheln

29

Gegrillter Oktopus

28

Auswahl an Fischsorten

Wolfsbarsch

34

Steinbutt

36

Lachs

33

Auswahl an Fleischgerichten vom Grill

Schweine-Bondiola

30

Fleisch des Tages

P.S.M.

Kalbshaxe Geschmort

72 x kg.

Tomahawk vom Josper

82 x kg.

ESTRELLA DAMM 0,30 cl.

La cerveza Lager mediterránea 0,30cl.
4,4

ESTRELLA DAMM 0,50 cl.

Cerveza de malta y trigo con especias..Creada por Ferran Adriá
6,9

INEDIT

Cerveza de malta y trigo con especias..Creada por Ferran Adriá
4,8

ROSA BLANCA

La cerveza Mallorquina de los años 20. Una “hoppy lager” de baja fermentación y lúpulo CITRA para realzar aromas afrutados y notas cítricas
4,8

VOLL-DAMM DOBLE MALTA

Un sabor inconfundible con más de 7% vol avalado por premios internacionales
4,8

DAMM LEMON

La auténtica receta de la clara tradicional
4,4

FREE DAMM

Una 0,0 de sabor delicado; con cereal fresco y pan tostado
4,3

ROT

MONTSETA

Valls (Tarragona). Uva: Xarel-lo. Ligero y suave, armónico y equilibrado en sabores, de carácter muy floral.
6,2

NO PASSIS PENA

Mallorca-Uva: Manto negro. Este vermut se macera con 21 botanicosmediterraneos.Toques amargos y citricos.
6,4

TE DIC COSES

Mallorca-Uva: Prensal. Clasiso,19 botanicosdonde destacan el Cardamomo y el anis.
6,4

ZARRO

Especial Taberna Madrid. Uva: Airén y Malvar. Sabor intenso con notas amargas, sugiriendo acompañarlo con unas anchoas del Cantábrico.
6,2

LUIS ADOLFO Y LORENZO

Mallorca.Mortix. Uva: Malvasia. Vermut rojo más amargo y seco.Elegante y goloso con toques de frutas dulces.
6,9

FOT-LI

Reus (Tarragona). Uva: Garnacha. Aroma muy suave, perfumado y elegante.
6,6

TURMEON ROJO

Marata de Jalón (Zaragoza). Uva: Macabeo. Resulta intenso, de paso fácil y largo post-gusto.
6,7

SAN BERNABÉ

Gran Reserva Especial La Rioja. Uva: Garnacha y Tempranillo. Elaborado a partir de vinos tintos de Rioja. Ideal para acompañar las comidas.
6,9

CARVAJAL

Sanlúcar de Barrameda(Cadiz). Uva:Palomino Fino y Pedro Ximenez. Armonía perfecta entre el vino y los botánicos..Amargor elegante y equilibrado.
6,9

weiß

AU IDÒ!

Mallorca. Uva: Premsal Blanc Este vermut más clásico y con carácter mallorquín que macera durante meses con 19 botánicos seleccionados por La Vermutera.
6,3

MONTSETA BLANC

Valls (Tarragona). Uva: Xarel-lo. Ligero y suave, sensaciones frescas, ácidas y afrutadas.
6,2

FOT-LI BLANCO

Reus (Barcelona).uva: Garnacha Blanca. Notas de fruta confitada,suave y ligeramente cítrico con aromas de mandarina.
6,2

TURMEON BLANCO

Marata de Jalón (Zaragoza). Uva: Macabeo. Nos encontramos con notas avainilladas y florales.
6,8

SAN BERNABÉ BLANCO

Rioja. Uva: Viura. Vermut elaborado a partir uva blanca Viura, macerado con 24 tipos de botánicos, hierbas y ortezas de cítricos.
6,9

CARVAJAL

Sanlúcar de Barrameda(Cadiz). Uva: Palomino Fino. Predominan las hierbas aromáticas con notas de piel de limón y recuerdos de Manzanilla.
6,9

ANDERS

TURMEON WEED

Marata de Jalón (Zaragoza). Uva: Garnacha.1º vermut del mundo con cáñamo medicinal.Botanicos afrodisiacos como la canela y vainilla.
6,9

TURMEON ROSADO

Marata de Jalón (Zaragoza). Uva: Garnacha De gusto muy fresco, con extractos naturales de frutos rojos
6,9

CAVAS

Copa de Cava

8

Copa de Cava Rosé

10

Aperol Spritz

16

Parxet Cuvee. Eco

36

ARS Collecta Grand Rosé

39

LLopart Leopardi. Brut Nature

46

CHAMPAGNES

Louis Roederer. Vintage Rose

132

Pol Roger Rosé. Vintage

149

Louis Roederer Brut Cristal. El vino del Zar

395

Copa de Champagne

18

Louis Roederer. Collection 243

96

Pol Roger Brut Nature. Reserve

105

Valentin Leflaive. Blanc de Noir

136

Danima de Raimat

C.del Segres -Pinot Noir y Chardonnay
6,9
28

AN Rosado. Bod. Anima Negra.

V.T.Mallorca. Callet.
36

Chivite Las Fincas

Navarra. Tempranillo, Garnacha
30

Born Rosé

Cataluña. Garnacha, Tempranillo
32

Rosa dei Frati. Lugana I Frati.

DOC Lugana.. Groppello,Marzemino.
35

Aix

AOP. Cótes de Provence. Garnacha, Syrah
38

Perdigon Reserva.Bodegas Roda

D.O. Rioja. Tempranillo y Garnacha
44

Chateau de Selle. Domaines Ott.

AOP. Cótes de Provence. Garnacha Negra, Cinsault, Syrah
59

Weinglas

Camins de Son Antem

V.T. Mallorca. Prensal, Giro, Chardonnay
7,4
30

Basa

D.O. Rueda -Verdejo
6,7
27

Pardevalles

D.O. Rias Baixas -Albariño.
6,9
29

Louis Latour

Ardèche IGP (Francia) -Chardonnay.
8,2
32

Mallorca

Ribas Blanc. ·

V.T. Mallorca . Prensal Blanc.
32

Quibia Anima Negra

V.T. Mallorca. Callet,Prensal Blanco,Giró Blanc.
35

Owner´s Edition. Castell Miquel

Alaró. Suavignon Blanc.
36

Sa Fita. Es Fangar

D.O. Pla i LLevant. Prensal,Chardonnay.
37

Binigrau Blanc Selecció.

V.T. Mallorca 100% Chardonnay.
42

Torre des Cannonge

D.O. Pla i LLevant. 100% Giró Blanc.
48

Galicia

Casal de Arman

D.O.Ribeiro.Treixadura,Albariño.
31

Quinta Couselo

D.O.Rias Baixas. Albariño, Loureiro.
35

Gaba do Xil. deTelmo Rodriguez

D.O. Valdeorras. Godello.
35

Altos de Losada. Villa de San Lorenzo

D.O.Bierzo, Godello. 8m.sobre Lias
44

El Paraguas del Atlantico

D.O.Ribeiro.Treixedura, Godello, Albariño.
41

Do Ferreiro Adina. Bod. Méndez

D.O.Rias Baixas. Albariño.
49

Castilla y Leon

Sobrenatural. Secala-Menade 1820

D.O.Rueda.Verdejo. 36 meses barrica.
72

Hermanos Lurton

D.O.Rueda. Verdejo, Criado en Cemento.
29

Menade. Ecologico

D.O.Rueda.Suavignon Blanc.
33

Cienfuegos-Seleccion.Cesár Munoz

IGP. C.Leon. Albillo,Verdejo,Godello, 10m barrica.
41

La Silleria

D.O.Rueda.Verdejo. 12m sobre Lias.
49

La Rioja

Flor de Muga Blanco

Viura y Garnacha Blanca.
49

Roda I Blanco. Bodegas Roda

Viura, Malvasía, Garnacha Banca.
81

Internacionales

Mandolás.Vega Sicilia

D.O.Tokaj-Hungria. 100% Frumint
44

Cà dei Frati. Lugana I Frati

DOC Lugana.Italia. 100% Trebbiano.
35

Ochard Lane. Marlborough

Nueva Zelanda.100% Suavigñon Blanc.
37

Montagny 1ºCru. O.Leflaive

A.O.C. Bourgogne. 100% .Chardonnay.
71

Baron de L. Bod. Ladoucette

AOC Pouilly Fumé. Loira. 100% Sauvignon Blanc.
142

Weinglas

Camins de Son Antem

V.T.Mallorca. Callet.
7,9
29

Voelos.Cza. Bod.Pujanza

D.O.Rioja. Tempranillo
7,2
29

Salvio

D.O. Ribera del Duero. Tinta del País
7,4
29

Corimbo. Reserva

D.O. Ribera del Duero. Tinta del País
11,2
38

Mallorca

-

OM 500. Oliver Moragues (Eco)

IGP.Mallorca. Manto Negro, Cabernet,Syrah.
35

8 Vents. Atlan & Artisan

V.T. Mallorca. Merlot, Cabernet,Manto Negro.
38

40 Braces Negre. de 7103 Petit Celler

V.T. Mallorca. 100% Mantonegro.
45

Randa Negre.BiniVista. Barrel Selection

V.T. Mallorca. 100% Pinot Noir. 14m.Barrica.
49

AN Anima Negra

IGP. Mallorca. Callet, Manto Negro.
62

Ribas de Cabrera. Bod. Ribas

V.T. Mallorca . Mantonegro, Syrah.
105

D.O. Ribera del Duero

Montecastro, por Peter Sisseck

Tinta Fina. 20 meses
43

Magallanes, de César Muñoz

Tinta Fina. 20 meses
51

Dominio de Elbio.

Tempranillo, Cabernet Sauv.,Merlot. 12m.Barrica
58

Corimbo I. Bod. La Horra

Tinta Fina.
73

Ausas Interpretación. de Xavier Ausas

Tempranillo.
81

Psi. Dominio de Pingus

Tinta Fina, Garnacha.
88

Amaya Arzuaga. Colección

Tempranillo.
132

Alion, de Vega Sicilia

Tinta Fina.
163

Flor de Pingus,Dominio de Pingus

Tinta Fina.
239

Vega Sicilia Vallbuena

Tinta Fina , Merlot 3%.
285

D.O. Rioja

Sela. Bodegas Roda

Tempranillo, Garnacha.
33

Fina La Emperatriz VS. Viñedo Singular.

Tempranillo, Garnacha.
48

Muga Reserva Seleccion

Tempranillo, Garnacha.
54

Alomado, de Cuentaviñas

Tempranillo de viña vieja · 18m barrica
68

Roda I Reserva. Bodegas Roda.

Tempranillo, Garnacha, Graciano.
75

Viña Tondonia Rva.Bod. López de Heredia.

Tempranillo, Garnacha, Graciano.
84

Amancio. Sierra Cantabria

Tempranillo · 24m barrica
168

Cirsion. Bodegas Roda

Tempranillo,Graciano.
264

Muga Aro

Tempranillo,Graciano.
287

Otras zonas

Chivite Colección 125 Reserva

D.O.Navarra. Tempranillo.
47

Abadia Retuerta. Seleccion Especial

V.T.Castilla y Leon. Tempranillo,Cabernet.
52

Losada, Vino de Finca

D.O.Bierzo. Mencia.
29

Les Crestes. Bod. Mas Doix.

D.O.Priorat. Garnatxa, Carinyena, Syrah .10m. Barrica
38

Internacional

Olivier Leflaive. Cuvée Margot

A.O.C. Bourgogne .Pinot Noire
59

Château Margaux de Margaux

Burdeos Margaux (Francia)
129

Tiagnanello. de Marchesi Antinori.

Toscana IGT (Italia).Sangiovese,Cabernet Franc.
195

Penfolds Bin 28. Kalima Shiraz

Australia. Syrah.
65

Nicolás Catena Zapata

Mendoza.Argentina.Cabernet, Malbec. C.Franc.
152

Opus One. O:O:Winery

Napa Valley,USA. Cabernet,Merlot,Malbec,C.Franc
632

Cheesecake

Tradicional tarta de queso horneada servida con coulis de frutos rojos.
8,6

Maracuyá & Mango

Esfera de maracuyá con corazón de fruta, kéfir de mango y crujiente de chocolate blanco.
8,6

Fresas & Vainilla

Ganache de vainilla rellena de fresas marinadas, con curd de limón y crocante de almendras.
8,6

Coulant Dubái

Coulant de chocolate con relleno cremoso de pistacho y kataifi crujiente y salsa de pistacho
8,6

Tatin de Manzana

Cubos de manzana caramelizada sobre hojaldre, crema de vainilla, crumble de canela y salsa de caramelo.
8,6

Chocolate en Texturas

Trilogía de chocolates combinando diferentes intensidades y texturas.
8,6