Serviert mit Kristallbrot, Tomaten und extra nativem Olivenöl.
Mit frischen saisonalen Zutaten, mariniert in Zitrusfrüchten und Gewürzen.
Knusprige Kartoffel-Lingots mit Mahón-Käsecreme, Sobrasada-Marmelade und einem süßen Hauch von Honig mit geräuchertem Chili.
Serviert mit Ziegenkäse, birnen in sirup, getrockneten Preiselbeeren, kandierten Pekannüssen, grünem Pesto, sonnengetrockneten Tomaten und Sauerrahm
Mit gerösteter Aubergine, halbgetrockneten Kirschtomaten, Basilikumpesto, gegrilltem Pfirsich und cremigem Parmesan.
Gefüllt mit Freilandhuhn und karamellisierten Zwiebeln, serviert mit Pecorino-Käsecreme, Johannisbroterde und Eigelb mit Trüffeln.
Knusprige Calamari mit Zitrusmayonnaise und schwarzer Knoblauch-Aioli für einen intensiven Geschmack.
Unsere Interpretation des klassischen galizischen Oktopus mit Confit-Kartoffeln, Pfeffer-Aioli und einem Hauch Paprika aus La Vera.
Begleitet von einer asiatischen Reduktion mit einem Hauch Triple Sec, schwarze johannisbeereperlen und knusprigem Maniok.
Hergestellt aus Kokosmilch mit Zitronengras, Koriander und gelbem Curry für einen exotischen und ausgewogenen Geschmack.
Langsam gegarter Tintenfisch und Tintenfisch in einer reduzierten Rotweinsauce, serviert mit Kartoffelparmentier und Algensalat
Mit weichem pistazienweißem Knoblauch ausgekleidet
Gegrilltes Wolfsbarschfilet, serviert mit Kartoffeln, Paprika und confierten Zwiebeln
Traditionell, aber neu interpretiert, serviert mit Runzelkartoffeln und Biscaya-Sauce
CARTA LA UNIVERSAL CARTA LA UNIVERSAL 100% 10 G19 Wir bieten stolz Premium-Qualitätsfleisch an, ausgewählt nach Saison und dem Besten auf dem Markt. Tabla_1 Wir bieten stolz Premium-Qualitätsfleisch an, ausgewählt nach Saison und dem Besten auf dem Markt. Activar la compatibilidad con lectores de pantalla Para habilitar la compatibilidad con lectores de pantalla, pulsa ⌘+Opción+Z. Para obtener información acerca de las combinaciones de teclas, pulsa ⌘barra diagonal.
Mit ofengeröstetem Gemüse und rustikalen Kartoffeln, langsam gegart für einen tiefen Geschmack
Serviert auf knusprigen Kartoffeln, die Saftigkeit des Fleisches und seine intensive Reduktion hervorhebend
Mit geröstetem Gemüse und Pommes Frites, ideal für den Genuss in guter Gesellschaft.
Das mediterrane Lagerbier – 0,30 cl
Das mediterrane Lagerbier – 0,50 cl
Frisches rotes Bier von Ferran Adriá
Mallorquinisches Bier der 20er Jahre. Ein “hopfenreiches Lager” aus niedriger Gärung und Zitrus-Hopfen, um fruchtige Aromen und Zitrusnoten zu verstärken
Ein unverwechselbarer Geschmack mit mehr als 7% vol durch internationale Auszeichnungen bestätigt
Das authentische Rezept des traditionellen klaren
A 0,0 von zartem Geschmack; mit frischem Müsli und Toast
Valls (Tarragona). Traube: Xarel-lo. Leicht und sanft, harmonisch und ausgewogen im Geschmack, mit sehr blumigem Charakter.
Mallorca. Traube: Manto Negro. Dieser Wermut wird mit 21 mediterranen Botanicals mazeriert. Bittere und zitrusartige Noten.
Traube: 100% Prensal Blanc 19 von La Vermutera ausgewählte Botanicals. Kardamom und Anis. Klassischer Wermut mit mallorquinischem Charakter.
Spezial Taverne Madrid. Traube: Airén und Malvar. Intensiver Geschmack mit bitteren Noten, empfohlen zur Kombination mit kantabrischen Sardellen.
Mallorca Mortix. Traube: Malvasia. Trockener und bitterer roter Wermut. Elegant und vollmundig mit Anklängen von süßen Früchten.
Reus (Tarragona). Traube: Garnacha. Sehr weicher, parfümierter und eleganter Duft.
Marata de Jalón (Zaragoza). Traube: Macabeo. Intensiv, leicht zu trinken mit langem Nachgeschmack.
Gran Reserva Especial La Rioja. Traube: Garnacha und Tempranillo Hergestellt aus Rioja-Rotweinen. Ideal als Begleitung zu Mahlzeiten.
Sanlúcar de Barrameda (Cadiz) Traube: Palomino Fino und Pedro Ximenez Perfekte Harmonie zwischen Wein und Botanicals. Elegante und ausgewogene Bitterkeit.
Mallorca. Traube: Premsal Blanc. Dieser klassischere Wermut mit mallorquinischem Charakter mazeriert monatelang mit 19 von La Vermutera ausgewählten Botanicals.
Valls (Tarragona). Traube: Xarel-lo. Leicht und sanft, frische, säuerliche und fruchtige Empfindungen.
Reus (Barcelona). Traube: Garnacha Blanca. Noten von kandierten Früchten, sanft und leicht zitrusartig mit Mandarinenaromen.
Marata de Jalón (Zaragoza). Traube: Macabeo. Wir finden Vanille- und Blumennoten.
Rioja. Traube: Viura. Wermut aus weißer Viura-Traube, mazeriert mit 24 Arten von Botanicals, Kräutern und Zitrusschalen.
Sanlúcar de Barrameda (Cadiz). Traube: Palomino Fino. Aromatische Kräuter dominieren mit Noten von Zitronenschale und Anklängen von Manzanilla.
Marata de Jalón (Zaragoza). Grape: Garnacha Very fresh taste, with natural red fruit extracts.
Reus (Barcelona). Traube: Xarel-lo. In Montseta haben sie die beste Kirsche mazeriert, die man finden kann, um Teil der 32 Botanicals zu werden.
Marata de Jalón (Zaragoza). Traube: Garnacha. Erster Wermut der Welt mit medizinischem Hanf. Aphrodisierende Botanicals wie Zimt und Vanille.
Louis Roderer Collection
A.O.C.Champagne.Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Francia-Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier
Francia-Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
Francia-Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier
Francia-Chardonnay y Pinot Noir
Pinot noir, Chardonnay
C.del Segres -Pinot Noir y Chardonnay.
V.T.Mallorca -Callet -11,5º
Navarra, Tempranillo,Garnacha
D.O.Rioja-Garnacha, Tempranillo,
AOP. Cótes de Provence, France -Garnacha, Syrah
AOP. Cótes de Provence -Garnacha Negra, Cinsault, Syrah
D.O. Rueda -Verdejo
D.O. Rias Baixas -Albarin
Ardèche IGP (Francia) -Chardonnay -13º.
OM. -V.T. Mallorca -Prensal Blanc -2,5º
D.O. Pla i LLevant -Prensal,Chardonnay -14,5º
Castell Miquel. Alaró -Suavignon Blanc -13º
D.O. Pla i LLevant -100% Chardonnay -11%
D.O. Pla i LLevant -100% Giró Blanc -14º
Bodega Attis -Albariño -12,5º
Albariño, Loureiro -12,5º
Traixedura, Godello, Albariño -12,4º
D.O. Valdeorras -Godello -13º
D.O.Ribeiro -Treixadura -13º
D.O. Bierzo -Godello -12º
Verdejo -Criado en Cemento
Verdejo
Bod. Muga -Viura y Garnacha Blanca -13,5º
Viura, Malvasía, Garnacha Banca -14º
DOC Lugana.(Italia) -100% Trebbiano
Nueva Zelanda -Suavigñon Blanc
A.O.C. Bourgogne -100% Chardonnay
«AOC Pouilly Fumé. Loira -100% Sauvignon Blanc.12,5º»
V.T.Mallorca -Callet, Tempranillo
D.O.Rioja -Tempranillo
D.O. Ribera del Duero -Tinta del País
Manto Negro, Cabernet, Merlot y Syrah -13,5º
Merlot, Cabernet y Manto Negro -14º
V.T. Mallorca -100% Mantonegro -14,5º
D.O. Pla i LLevant. Pinot Noir, Merlot, Syrah -16º
V.T. Mallorca -Callet, Manto Negro -13,5%
Tempranillo, Cabernet Suav. 15meses -15,5º
100% Tinta Fina -14,5º
100% Tinta Fina. 20meses -14,5º
Bod. La Horra. Tinta Fina -14,5º
Tinta Fina, Garnacha -14,5º
Vega Sicilia.100% Tempranillo -15º
100% Tinta Fina -15º
Tempranillo -14,5º
Vallbuena -Tinta Fina -14,5º
Tempranillo y Garnacha -13º
Bodegas Roda -Tempranillo, Garnacha -14º
Tempranillo, Garnacha -14º
Tempranillo, Garnacha, Graciano -14º
Bodegas Muga -Tempranillo,Graciano -14,5º
Bodegas Roda -Tempranillo,Graciano -14,5º
D.O.Navarra -Tempranillo -13º
V.T.Castilla y Leon -Tempranillo,Cabernet -14,5º
D.O.Bierzo -Mencia -14º
D.O. Emporda – Cariñena y Garnacha -14,5º
D.O.Priorat -Garnacha y Carinyena -14º
Tupungato, Argentina -Malbec y Cabernet -13º
AC Moulin-à-Vent-Borgoña -100%Gamay
A.O.C. Bourgogne -Pinot Noire
Primitivo di Manduria DOC (Italia) -14,5º
Napa Valley, U.S.A. -Cabernet Suavignon, Merlot
Traditioneller gebackener Käsekuchen serviert mit rotem Beerencoulis.
Keksboden mit Limettenbiskuit und Maracujacreme.
Maracuja-Semifreddo, Mango- und Maracuja-Kefirsauce mit Yuzu-Perlen.
Schokoladenbiskuit, Erdnussmousse, Dulce de Leche und Erdnusskrokant.
Bananenganache, Schokoladencreme, Vanille- und Dulce de Leche-Creme.
Probieren Sie dieses authentische hausgemachte italienische Dessert.
Cape Town-100 % Muscat de Frontignon.- Gegründet im Jahr 1685, ist Vin de Constance ein ikonischer Süßwein aus Südafrika mit über 300 Jahren Geschichte. 14 % vol.
D.O. Empordà,- Rote und weiße Garnatxa.- Mehr als 12 Jahre nach der Solera-Methode gereift..15 % vol.
D.O. Montilla Moriles, Andalusien. 100% Pedro Ximénez. Eine Ikone der Süßweine, ideal als Dessert allein oder in Kombination mit gereiftem Schafskäse. 17 % vol.
V.T. Mallorca, Mortitx.-Muskateller, Riesling. Mit seinen warmen Aromen von Gewürzen und kandierten Früchten ist dieser Wein eine Liebkosung, die wie ein Whirlpool den Gaumen umhüllt. 15,5 %vol.
